Spumante Brut Bianco Puglia Follia
Pečlivý výběr vinic a použití moderních vinařských technik nám umožňují zdůraznit jemnost a delikátní vůni těchto tří odrůd.
Detailní popis produktu
ODRŮDA HROZNU
Verdeca, Bianco d'Alessano, Minutolo
PĚSTOVACÍ OBLAST
Údolí Itria, Puglia. Středně vysoké teploty a nízké srážky. Půdy jsou jílovité.
PĚSTOVÁNÍ
Špalíř (4 200 keřů na hektar)
OBDOBA SKLIZENÍ
Poslední týden v srpnu. Hrozny se sklízejí ručně.
VINIFIKACE
Počáteční kvašení při kontrolované teplotě v nerezové oceli, sekundární kvašení v autoklávu pro sekundární kvašení (do dosažení tlaku 4,5 baru) při kontrolované teplotě 16 °C po dobu 20 dnů.
ZRÁNÍ NA KVASNÍCÍCH
2 měsíce
ZRÁNÍ A ZRÁNÍ
V nerezové oceli po dobu 3 měsíců a poté 1 měsíc v lahvi
SENZORICKÉ VLASTNOSTI
Jasně slámově žlutá; intenzivní pěna s jemným a přetrvávajícím perlením. Bohatý buket, od zralého jablka po ananas, s tóny medu a akácie. Na patře je svěží, s vynikající kyselostí a přesně takovou chutí, jak má být.
OBSAH ALKOHOLU
11,5 %
PÁROVÁNÍ
Ideální jako aperitiv, ke všem druhům předkrmů, ústřicím a rybám obecně. Vyzkoušejte ho k bílému masu.
TEPLOTA SERVÍROVÁNÍ
40-43 °F
OBJEM
750 ml
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.