Rosso Puglia Primitivo
Jedním ze symbolů Apulie je Primitivo, jedna z nejalkoholičtějších, nejbohatších a nejsilnějších odrůd – zkrátka jakýsi monument, stejně jako jsou malými monumenty vinné révy, z nichž tradičně roste.
Detailní popis produktu
ODRŮDA HROZNU
Primitivo
PĚSTOVACÍ OBLAST
Manduria, Puglia. Středně vysoké teploty a nízké srážky. Jílovité půdy.
TECHNIKA PŘÍPRAVY OCTU
Macerace na býčím trénování (5 000 keřů na hektar)
DOBA SKLIZENÍ
Prvních deset dní září. Hrozny se sklízejí ručně.
VINIFIKACE
Tepelně řízená macerace v nerezových nádobách.
ZRÁNÍ NA KVASINKÁCH
3 měsíce
ZRÁNÍ A ZRÁNÍ
V nerezových nádobách po dobu 6 měsíců a poté 5 měsíců v lahvi
SENZORNÍ VLASTNOSTI
Velmi intenzivní a elegantní fialovočervená barva. Je to teplé a obklopující víno s ovocnou kyticí švestek, třešňového džemu a ostružin, doplněné kořeněnými tóny a nezaměnitelnými náznaky vanilky. Je to plné, strukturované a tříslové víno. Jemné, s dochutí, která nabízí tóny kakaa a kávy.
OBSAH ALKOHOLU
14 %
PÁROVÁNÍ
Vhodné k vydatným předkrmům, grilovanému masu, zvěřině a vyzrálým sýrům.
TEPLOTA SERVÍROVÁNÍ
18/20 °C
OBJEM
750 ml
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.