Villa Adami - Cerasuolo D’Abruzzo
Má brilantní a živou, sytě růžovou barvu, typickou pro zralou třešeň ("cerasa").
Vůně je jemná, elegantní, s květinovými tóny a svěžími náznaky zralého tropického ovoce.
Chuť je příjemná a intenzivní, výrazně ovocná, s jasnými tóny zralé třešně a višně.
| Kategorie: | Víno |
|---|
Villa Adami Cerasuolo D’Abruzzo je typické růžové víno s označením DOC, vyrobené ze 100% odrůdy Cordisco (místní klon Montepulciana).
Hrozny pocházejí ze svěžích kopců Casalbordina, s jižní expozicí.
Vinice se nacházejí v nadmořské výšce 150–200 metrů na hlinito-jílovitých, štěrkovitých a písčitých půdách.
Réva je pěstována na drátěnce (spalliera) s hustotou 3800 rostlin na hektar.
Sklizeň probíhá v prvním říjnovém týdnu, po dosažení technologické zralosti.
Po odstopkování probíhá krátká, 12hodinová macerace slupek s moštem při nízké teplotě 8 °C, která vínu dodává charakteristickou třešňovou barvu.
Mošt je poté oddělen a fermentován s vybranými kvasinkami v nerezových tancích při 15–16 °C.
Víno zraje 3–4 měsíce v nerezových tancích (Acciaio) a krátce v lahvi před uvedením do prodeje.
Má brilantní a živou, sytě růžovou barvu, typickou pro zralou třešeň ("cerasa").
Vůně je jemná, elegantní, s květinovými tóny a svěžími náznaky zralého tropického ovoce.
Chuť je příjemná a intenzivní, výrazně ovocná, s jasnými tóny zralé třešně a višně.
Obsah alkoholu je 13 %, celková kyselost 6,2 a zbytkový cukr 4.
Doporučená teplota podávání je 10–12 °C (ačkoliv pro rychlou konzumaci se doporučuje i 6–8 °C).
Skvěle se hodí k uzeným předkrmům, těstovinovým pokrmům, bílým masům, rybím polévkám a lehkým sýrům.
Láhev: 750 ml
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
