Sunelle - Chardonnay

Sunelle Chardonnay je elegantní bílé víno vyrobené ze 100% odrůdy Chardonnay.

Hrozny pocházejí z chladnějších oblastí Casalbordina, s převážně severní expozicí.

Vinice se nacházejí v nadmořské výšce 100–150 metrů na vápenitých půdách střední zrnitosti.

Réva je pěstována na drátěnce (spalliera) s hustotou 3800 rostlin na hektar.

Ruční sklizeň probíhá v poslední srpnový týden, v nejchladnějších hodinách dne, aby se zachovala plná technologická zralost.

Po odstopkování následuje osm hodin kontaktu slupek s moštem při 8 °C, aby se extrahovalo aroma, a poté je mošt čištěn dekantací.

Alkoholická fermentace probíhá s čistým moštem v nerezových tancích při 18 °C.

Víno zraje 4–5 měsíců v nerezových tancích a po dobu 10 dnů v lahvi před uvedením do prodeje.

Má světlou slámově žlutou barvu, je brilantní s výraznými nazelenalými odlesky.

Vůně je intenzivní, svěží a ovocná, s tóny tropického ovoce a zeleného jablka.

Chuť je harmonická, měkká a svěží, s dobrou tělnatostí a perzistencí.

Doporučená teplota podávání je 8–10 °C.

Skvěle se hodí k předkrmům, rybím pokrmům, bílým masům a čerstvým sýrům.

Je také ideální jako aperitiv.

Láhev: 750 ml