Sinello - Montepulciano D’Abruzzo DOC Riserva
Má rubínově červenou barvu, je brilantní, živé a má fialové odlesky.
Vůně je fragrantní a ovocná, intenzivní a perzistentní, s jasnými tóny koření, lékořice a vanilky.
Chuť je harmonická, plná, hřejivá a obklopující, s dobrou tělnatostí, intenzitou a příjemnou chutí, která dlouho přetrvává.
| Kategorie: | Víno |
|---|
Sinello Montepulciano D’Abruzzo Riserva je prémiové červené víno s označením DOC Riserva, vyrobené ze 100% odrůdy Montepulciano.
Hrozny pocházejí z vinic s jižní expozicí v kopcích Casalbordina, kde rostou na hlinito-jílovitých půdách v nadmořské výšce 150–200 metrů.
Réva je pěstována na drátěnce (spalliera) s velmi nízkým výnosem 70 q.li hroznů na hektar.
Nejlepší hrozny jsou ručně sklízeny po prvním říjnovém týdnu, po dosažení fenolické zralosti.
Po odstopkování probíhá dlouhá macerace po dobu zhruba 20 dnů v malých nerezových tancích při teplotě asi 28 °C, s pravidelnými přečerpáváními a délestage.
Po separaci slupek dokončuje víno malolaktickou fermentaci v nerezových tancích.
Víno zraje 12–15 měsíců v barikových sudech a poté nejméně tři měsíce v lahvi.
Má rubínově červenou barvu, je brilantní, živé a má fialové odlesky.
Vůně je fragrantní a ovocná, intenzivní a perzistentní, s jasnými tóny koření, lékořice a vanilky.
Chuť je harmonická, plná, hřejivá a obklopující, s dobrou tělnatostí, intenzitou a příjemnou chutí, která dlouho přetrvává.
Obsah alkoholu je 14 %, celková kyselost 5,6 a zbytkový cukr 4,3.
Doporučená teplota podávání je 18–20 °C, přičemž je nutné víno před konzumací provzdušnit.
Skvěle se hodí k červenému masu, zvěřině a vyzrálým sýrům, a je také ideální k chvílím meditace.
Láhev: 750 ml
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
