Montepulciano - St.Angelum

Láhev: 750 ml

Odrůda: Montepulciano

Oblast produkce: Abruzzo, Itálie

Vinifikace:
Pozdní sklizeň hroznů v posledních deseti dnech října z vinic s výnosem 70-90 metrických centu na hektar. Lisování, odstopkování a následná tradiční macerace slupek s přečerpáváním po dobu přibližně 15 dnů při kontrolované teplotě 27 °C. Oddělení volně rostoucího moštu a následná jablečno-mléčná fermentace. Zrání v nerezových tancích s batonáží po dobu přibližně 40 dnů, následované zráním po dobu přibližně deseti měsíců v nerezových tancích. Stáčení do lahví a zrání v lahvi po dobu přibližně šesti měsíců.

Senzorické vlastnosti:
Rubínovo červená barva s intenzivními fialovými odstíny a výraznou vinitou chutí ostružin, švestek a fialkového džemu s konečnou notou vanilky; teplé a obklopující chuť.

Párování s jídlem:
Vynikající s prvními a druhými chody z masa, uzených mas a sýrů.

Obsah alkoholu: 14,5 % obj

.