Contea di Bordino Montepulciano

Contea di Bordino Montepulciano D’Abruzzo DOC

Contea di Bordino je intenzivní a strukturované červené víno vyrobené ze 100% odrůdy Montepulciano.

Hrozny pocházejí z vinic s expozicí "solagna" (jižní) v kopcích Casalbordina, kde rostou na hlinito-jílovitých půdách v nadmořské výšce 200–250 metrů.

Používá se kombinace vinařských metod, včetně špalíru s permanentním kordonem a tradičního abruzzského tendone.

Sklizeň probíhá v období po prvním říjnovém týdnu, kdy jsou vybírány ty nejlepší hrozny.

Po diraspování (odstopkování) následuje dlouhá macerace po dobu 20–25 dnů s řízenou teplotou, což zajišťuje maximální extrakci barvy a taninů.

Víno zraje 18 měsíců ve velkých dubových sudech (25 HL) a poté ještě tři měsíce v lahvi před uvedením do prodeje.

Má intenzivní rubínově červenou barvu s lehkými granátovými odlesky, která je brilantní a živá.

Vůně je fragrantní, perzistentní a intenzivní, s jasnými tóny vanilky a marmelády z červeného ovoce.

Chuť je harmonická, plná a obklopující, s dobrou strukturou a tělem, a vykazuje intenzivní a perzistentní chuť s pozoruhodnou osobností.

Obsah alkoholu je 13,5 %, celková kyselost 5,5 a zbytkový cukr 4,3.

Doporučená teplota podávání je 18–20 °C, přičemž je nutné víno před konzumací provzdušnit.

Skvěle se hodí k prvním pokrmům s abruzzskou omáčkou, červeným masům, zvěřině a vyzrálým či pikantním sýrům.

Láhev: 750 ml