Collezione Premium Pecorino
Má světlou, zářivou slámově žlutou barvu.
Vůně nabízí jemný a elegantní buket s květinovými pocity a svěžími tóny zralého tropického ovoce.
Chuť je harmonická, vyvážená, svěží a měkká, se střední perzistencí a tělnatostí.
| Kategorie: | Víno |
|---|
Collezione Premium Pecorino Terre di Chieti IGT
Collezione Premium Pecorino je svěží bílé víno s označením IGT Terre di Chieti, vyrobené ze 100% odrůdy Pecorino.
Hrozny pocházejí z chladnějších kopcovitých oblastí Casalbordina, kde rostou na kyprých a svěžích hlinito-jílovitých půdách v nadmořské výšce 100–150 metrů.
Po pečlivém výběru nejlepších hroznů po prvním říjnovém týdnu probíhá diraspování a osm hodin kontaktu slupek s moštem při 18 °C.
Následuje oddělení moštu, jeho dekantace a alkoholická fermentace v nerezových tancích při 16 °C.
Víno zraje 4 měsíce v nerezových tancích (Acciaio), z čehož jeden měsíc probíhá na jemných kvasničných kalech, a krátce v lahvi.
Má světlou, zářivou slámově žlutou barvu.
Vůně nabízí jemný a elegantní buket s květinovými pocity a svěžími tóny zralého tropického ovoce.
Chuť je harmonická, vyvážená, svěží a měkká, se střední perzistencí a tělnatostí.
Obsah alkoholu je 12,50 %, celková kyselost je vyšší (6,8), což podporuje svěžest, a zbytkový cukr je 5,6.
Ideální teplota podávání je velmi nízká, 6–8 °C.
Perfektně se hodí k mořským předkrmům, obecně k pokrmům z ryb a čerstvým sýrům.
Je také vynikající jako samotný aperitiv.
Láhev: 750 ml
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
