Spumante Brut Bianco Puglia Follia
395 CZK
Jemné šumivé víno z odrůd Verdeca, Bianco d'Alessano a Minutolo s delikátní vůní a svěží kyselostí.
Parametry a specifikace
- Odrůda:
- Verdeca, Bianco d'Alessano, Minutolo
- Oblast pěstování:
- Údolí Itria, Puglia. Středně vysoké teploty a nízké srážky. Půdy jsou jílovité.
- Pěstování:
- Špalíř (4 200 keřů na hektar)
- Doba sklizně:
- Poslední týden v srpnu. Hrozny se sklízejí ručně.
- Vinifikace:
- Počáteční kvašení při kontrolované teplotě v nerezové oceli, sekundární kvašení v autoklávu při kontrolované teplotě 16 °C po dobu 20 dnů a do dosažení tlaku 4,5 baru.
- Zrání na kvasinkách:
- 2 měsíce
- Zrání:
- V nerezové oceli po dobu 3 měsíců a poté 1 měsíc v lahvi
- Senzorické vlastnosti:
- Jasně slámově žlutá barva, intenzivní pěna s jemným a přetrvávajícím perlením. Bohatý buket od zralého jablka po ananas s tóny medu a akácie. Na patře svěží s vynikající kyselostí.
- Obsah alkoholu:
- 11,5 %
- Párování:
- Ideální jako aperitiv, ke všem druhům předkrmů, ústřicím, rybám obecně a bílému masu.
- Teplota podávání:
- 7–9 °C
- Objem:
- 750 ml