Rosso Puglia Primitivo
350 CZK
Primitivo je jedním ze symbolů Apulie: bohaté, silné a plné víno s ovocnými, kořeněnými a vanilkovými tóny.
Parametry a specifikace
- Odrůda:
- Primitivo
- Oblast pěstování:
- Manduria, Puglia. Středně vysoké teploty a nízké srážky. Jílovité půdy.
- Pěstování:
- Macerace na býčím trénování (5 000 keřů na hektar)
- Doba sklizně:
- Prvních deset dní září. Hrozny se sklízejí ručně.
- Vinifikace:
- Tepelně řízená macerace v nerezových nádobách.
- Zrání na kvasinkách:
- 3 měsíce
- Zrání:
- V nerezových nádobách po dobu 6 měsíců a poté 5 měsíců v lahvi
- Senzorické vlastnosti:
- Velmi intenzivní a elegantní fialovočervená barva. Teplé a obklopující víno s ovocnou kyticí švestek, třešňového džemu a ostružin, doplněné kořeněnými tóny a vanilkou. Plné, strukturované a tříslové s dochutí kakaa a kávy.
- Obsah alkoholu:
- 14 %
- Párování:
- Vhodné k vydatným předkrmům, grilovanému masu, zvěřině a vyzrálým sýrům.
- Teplota podávání:
- 18–20 °C
- Objem:
- 750 ml