Rosso Puglia Ninù Rosso
235 CZK
Nero di Troia Puglia CHZO s dobře strukturovaným charakterem a tóny vyzrálého ovoce.
Parametry a specifikace
- Označení:
- Nero di Troia Puglia CHZO
- Odrůda:
- Nero di Troia
- Oblast pěstování:
- Stornara, Foggia, Puglia. Středně vysoké teploty a nízké srážky. Vápencové půdy bohaté na minerály.
- Pěstování:
- Špalíř (4 500 keřů na hektar)
- Doba sklizně:
- Prvních deset dní října. Hrozny se sklízejí ručně.
- Vinifikace:
- Tepelně řízená macerace v nerezových nádobách.
- Zrání na kvasinkách:
- 6 měsíců
- Zrání:
- V nerezových nádobách po dobu 6 měsíců a poté 3 měsíce v lahvi
- Obsah alkoholu:
- 13 %
- Párování:
- Ideální k dobře strukturovaným předkrmům, červenému masu, smaženým pokrmům a vyzrálým sýrům.
- Teplota podávání:
- 18–20 °C
- Objem:
- 750 ml