Bianco Puglia Extrema
299 CZK
Falanghina je velmi všestranná odrůda vinné révy, která našla svůj ideální biotop v oblasti na severu Apulie. Vytváří vyvážená, příjemná a osvěžující vína.
Parametry a specifikace
- Odrůda:
- Falanghina
- Oblast výroby:
- Stornara, Foggia, Puglia. Středně vysoké teploty a nízké srážky. Půdy jsou vápenaté.
- Pěstování:
- Bez opor (4 200 vinných keřů na hektar)
- Doba sklizně:
- Druhá dekáda září. Hrozny se sklízejí ručně.
- Vinifikace:
- Chlazená macerace po dobu 24 hodin a následná alkoholová fermentace v nerezové oceli při 12–14 °C.
- Zrání na kvasinkách:
- 1 měsíc
- Zrání:
- V nerezové oceli po dobu 5 měsíců a následně 1 měsíc v lahvi
- Senzorické vlastnosti:
- Jasně žlutá barva se zelenkavými odlesky. Bohatá, intenzivní a přetrvávající vůně s tóny banánu, mučenky, jablka, broskve, borovice a minerálů. V chuti je svěží, elegantní a dobře sladěná.
- Párování:
- Skvělé s předkrmy a mořskými hlavními jídly, rybími polévkami, sushi, korýši, mléčnými výrobky, sýry a bílým masem.
- Obsah alkoholu:
- 12,5 %
- Teplota podávání:
- 12–14 °C
- Objem:
- 750 ml